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使用电饭煲时应注意什么
(2016/5/6 16:08:32)

      电饭煲的自动断电装置是一个感温磁钢开关,当温度达100℃饭熟时,感温磁钢失磁而断电。当饭未熟时有水继续沸腾,温度不会超过100 ,感温磁钢始终通电。
      根据这一原理,在使用电饭煲时应掌握煮沸时间,不能等其自动断电。蒸馒头时可在内锅加入一杯半至两杯水,放入铝蒸板,铺块干净湿布,然后放好生馒头,加盖,通电约30分钟,煲内水蒸干时自动断电,焖5分钟后开煲,蒸出的馒头松软可口。
      煲内米饭保温时间过长,上层会发生干硬,只要在烧煮前在米粒上铺一层干净的纱布,就可避免干硬。米饭在25 -40℃范围内,适宜细菌繁殖而变质。但电饭煲保温温度控制在65±5℃,所以不会变质。但定时式电饭煲,夏天煲内生米存放时间过长会发出酸味。
      不要用内煲直接淘米。内煲放入时应左右移动一下,使内煲放准,放平。不能用其他铝锅代替内煲使用,这不仅浪费用电,还会损坏电热板。

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