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美食秀
电饭锅炖五花肉
( 2017/10/7 16:29:04 )


食材:


五花肉一卷   料酒一勺

细砂糖一小撮

酱油二勺(盛汤的大勺)

老抽一小勺   八角两个

姜一段   葱一株

香菜一株   淀粉一小勺




猪五花和各种配菜洗净

挑选猪五花的时候尽量选择肥瘦均匀的




小锅里倒入洗好切匀称的五花肉

分别放入准备好的料酒和和切好的三片姜片

放入三碗冷水下锅煮开,大约两分钟

切五花肉的时候可以尽量且大一点

经过烹饪之后肉质会紧致缩小




五花肉葱热锅里捞出,祛除姜片,沥干



把准备好的酱油、老抽、细砂糖混合倒置在碗里待用



在电饭煲里铺好切片的姜,把五花肉放置进去,调好的酱料一同倒入


加入没过五花肉的水
放入切好的一小段葱,两颗八角
按煮饭键,等电饭煲自动出锅



白开水兑一小勺淀粉放入锅里,加热使得酱汁浓稠
如果喜欢吃稀一点的这一步可以省略



出锅啦,热气腾腾,香黏又不腻



一碗米饭,是标配


浇上汤汁,香的感人




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